Jim Beam Double oak straight bourbon whiskey 43% 0,7 l GB

Jim Beam – tradiční kentucký bourbon s historií od roku 1795

Jim Beam je jedna z nejznámějších značek amerického bourbonu a současně hlavní produkt společnosti James B. Beam Distilling Co. Její historie začala roku 1795, kdy Jacob Beam prodal první sud vlastní kukuřičné whiskey v Kentucky. Výroba se následně předávala mezi jednotlivými generacemi rodiny Beamů a později Noeových, které se na vedení palíren a vývoji nových whiskey podílejí také v současnosti.

Základní Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey se vyrábí z obilné směsi obsahující převážně kukuřici, kterou doplňuje žito a sladový ječmen. Po fermentaci rodinným kmenem kvasinek následuje dvojitá destilace a nejméně čtyřleté zrání v nových silně vypálených sudech z amerického bílého dubu. Výsledkem je přístupný bourbon s tóny vanilky, karamelu, obilí, sladkého koření a dubového dřeva.

Jim Beam není pouze obchodní značkou nakupující hotovou whiskey od jiných výrobců. Bourbon vzniká ve výrobním systému James B. Beam Distilling Co. v Kentucky, jehož hlavním historickým centrem je palírna v Clermontu. Společnost provozuje také další destilační, maturační a experimentální zázemí a vedle Jim Beamu vyrábí značky Knob Creek, Booker’s, Baker’s, Basil Hayden, Old Grand-Dad, Old Overholt, Little Book a další americké whiskey.

Od roku 2014 je značka součástí japonské skupiny Suntory. Její globální divize lihovin nejprve používala název Beam Suntory a v roce 2024 se přejmenovala na Suntory Global Spirits. Vlastnická struktura se tedy přesunula do mezinárodní skupiny, samotná výroba Jim Beamu však zůstává pevně spojená s Kentucky, americkými surovinami, místní vodou a dubovými sudy.

Jacob Beam a první sud whiskey

Zakladatel rodinné tradice Jacob Beam byl farmář a mlynář, který se v 80. letech 18. století přestěhoval do oblasti dnešního Kentucky. Úrodná půda poskytovala dostatek kukuřice a dalšího obilí, jehož přebytky bylo možné mnohem praktičtěji uchovávat a převážet ve formě destilátu než jako samotné zrno.

Roku 1795 Jacob prodal první sud whiskey označované jako Old Jake Beam Sour Mash. Nešlo ještě o Jim Beam v dnešní podobě ani o bourbon vyráběný podle současných federálních pravidel, ale o začátek nepřerušené rodinné tradice, která přežila změny výrobních technologií, ekonomické krize i americkou prohibici.

V roce 1820 převzal výrobu Jacobův syn David Beam. Rozšířil provoz a postupně zaváděl modernější destilační zařízení umožňující souvislejší výrobu. Rodinná whiskey se začala prodávat pod názvem Old Tub, který později patřil mezi první široce distribuované bourbonové značky ve Spojených státech.

Rodina Beamů a přesun výroby

Třetí generaci zastupoval David M. Beam, který v polovině 19. století přesunul výrobu do Nelson County. Nová lokalita nabízela lepší přístup k železnici, obilí, vodě i rostoucím obchodním trhům. V této době se výroba americké whiskey postupně měnila z regionálního řemesla na větší průmyslové odvětví.

V roce 1894 převzal podnik James Beauregard Beam, kterému rodina a přátelé říkali Jim Beam. Právě jeho jméno se později stalo základem současné značky. Old Tub již tehdy patřil mezi známé americké bourbony, jeho další rozvoj však roku 1920 zastavila prohibice.

Během prohibice nesměla rodina běžně vyrábět a prodávat bourbon. Jim Beam se pokoušel živit jinými činnostmi, včetně těžby uhlí a pěstování citrusů, ale po zrušení prohibice se okamžitě vrátil k destilaci. Rodina si během zákazu uchovávala znalosti výrobního postupu i vlastní kvasničnou kulturu.

Obnovení výroby po prohibici

Po skončení prohibice v roce 1933 vybudoval Jim Beam s pomocí rodiny a přátel nový výrobní závod v Clermontu. První poválečná várka byla připravena roku 1935. Protože rodina již nevlastnila práva k názvu Old Tub, začala whiskey prodávat jako Colonel James B. Beam Bourbon a následně pod jednodušším názvem Jim Beam.

Obnovenou společnost vedl také Jimův syn T. Jeremiah Beam, známý jako Jere Beam. Ten postupně rozšířil výrobu a pomohl značce vstoupit na zahraniční trhy. Po druhé světové válce se Jim Beam dostával k americkým vojákům sloužícím v zahraničí, čímž si budoval mezinárodní povědomí ještě před rozsáhlou globální distribucí.

V dalších desetiletích se značka rozšířila z tradičního kentuckého bourbonu do celých Spojených států, Evropy, Austrálie, Japonska i dalších částí světa. Z původního rodinného produktu se stal jeden z nejprodávanějších bourbonů, přesto si společnost zachovala přímé zapojení potomků rodiny do výroby.

Osm generací rodinných destilérů

Historii James B. Beam Distilling Co. dnes reprezentuje osm generací rodiny. Po Jacobovi, Davidovi, Davidu M. a Jamesi B. Beamovi následovali T. Jeremiah Beam, Booker Noe, Fred Noe a Freddie Noe. Příjmení Noe se do rodové linie dostalo prostřednictvím Margaret Beam, dcery Jima Beama, která se provdala za Fredericka Bookera Noea.

Booker Noe, představitel šesté generace, se stal jednou z nejvýznamnějších osobností moderního bourbonu. Vedle řízení výroby Jim Beamu se zaměřoval na sudy s výraznějším charakterem a podílel se na vzniku kolekce malých šarží, do níž byly zařazeny značky Booker’s, Knob Creek, Baker’s a Basil Hayden.

Současným master distillerem hlavního portfolia James B. Beam Distilling Co. je Fred Noe, představitel sedmé generace. Jeho syn Freddie Noe byl v roce 2022 jmenován master distillerem nové Fred B. Noe Distillery, kde se věnuje experimentálním fermentacím, netradičním obilným recepturám, blendingu a projektům Little Book nebo Clermont Steep.

Rodinná kontinuita neznamená, že celý provoz řídí pouze několik členů rodiny. Na výrobě se podílejí stovky pracovníků, destilérů, technologů, bednářů, odborníků na zrání a blenderů. Beamové a Noeovi však zůstávají důležitými nositeli výrobní tradice a veřejnými představiteli značky.

James B. Beam Distilling Co. v Clermontu

Hlavním domovem Jim Beamu je James B. Beam Distilling Co. v Clermontu v Kentucky, jižně od Louisville. Rozsáhlý areál zahrnuje výrobní budovy, sklady se zrajícími sudy, návštěvnické centrum American Outpost, restauraci The Kitchen Table a menší experimentální Fred B. Noe Distillery.

Výrobní systém společnosti však není omezen pouze na jednu budovu v Clermontu. Destilace, plnění sudů, zrání a následné zpracování probíhají v několika provozech a skladech v Kentucky. Sudy mohou být ukládány v rozdílných částech maturačních budov, kde na ně působí odlišná teplota, proudění vzduchu a kolísání klimatu.

Jim Beam je nutné odlišovat od ostatních značek vyráběných stejnou společností. Knob Creek, Booker’s, Baker’s nebo Basil Hayden mohou používat příbuzné výrobní základy a společné palírenské zázemí, nejde však pouze o Jim Beam naplněný do dražší lahve. Jednotlivé značky se liší výběrem sudů, délkou zrání, umístěním ve skladech, obsahem alkoholu i výsledným blendingem.

Co musí splňovat americký bourbon

Bourbon je zákonem vymezený druh americké whiskey. Musí být vyroben ve Spojených státech z fermentované obilné směsi obsahující nejméně 51 % kukuřice. Destilace nesmí překročit 80 % alkoholu a destilát musí být uložen do nových vypálených dubových sudů při síle nejvýše 62,5 % alkoholu.

Samotný bourbon nemá stanovenou minimální dobu zrání. Označení straight bourbon whiskey však vyžaduje nejméně dva roky v novém vypáleném dubu. Pokud je straight bourbon mladší než čtyři roky, musí být jeho věk uveden na americké etiketě. Jim Beam Original zraje čtyři roky, tedy dvojnásobek minimální doby potřebné pro kategorii straight bourbon.

Do straight bourbonu nelze přidávat karamelové barvivo, cukr ani aromatické přísady. Barva, vanilka, karamel, kokos, koření a opékané tóny vznikají především působením nového vypáleného dubu. Po přidání ovoce, medu nebo dalších příchutí již výsledný produkt nesmí být prodáván jako čistý straight bourbon.

Bourbon nemusí pocházet výhradně z Kentucky. Může být vyroben kdekoliv ve Spojených státech, pokud splní federální pravidla. Označení Kentucky Straight Bourbon Whiskey však potvrzuje, že destilace a požadované zrání proběhly v Kentucky.

Kukuřice, žito a sladový ječmen

Základní obilná receptura Jim Beamu obsahuje kukuřici, žito a sladový ječmen. Přesné procentuální poměry zůstávají součástí interní receptury značky. Výrobce veřejně potvrzuje především to, že kukuřice tvoří většinu a splňuje zákonné minimum 51 %.

Kukuřice přináší sladší obilný základ, kulatost a tóny připomínající karamel nebo kukuřičné pečivo. Žito dodává pepř, skořici, sušší koření a bylinnou strukturu. Sladový ječmen poskytuje enzymy potřebné k přeměně škrobů na zkvasitelné cukry a současně přispívá lehce oříškovými a sladovými tóny.

Zrno se rozemele a postupně vaří ve velkých kádích s vodou. Jednotlivé druhy obilí se přidávají při rozdílných teplotách, aby se správně uvolnil škrob a enzymy jej mohly přeměnit na cukr. Výsledkem je sladká obilná zápara připravená k fermentaci.

Kentucká voda a metoda sour mash

Při výrobě se používá kentucká voda přirozeně filtrovaná vápencovým podložím. Vápenec pomáhá omezovat železo, které by mohlo negativně ovlivňovat barvu a chuť whiskey, a současně do vody přináší minerální látky důležité pro práci kvasinek.

Jim Beam používá postup sour mash. Do nové obilné zápary se přidává část tekutiny nebo zbytků z předchozí destilace, označovaná jako setback. Tento krok pomáhá upravovat kyselost, vytvářet stabilnější prostředí pro kvasinky a udržovat konzistentnější průběh jednotlivých fermentací.

Sour mash neznamená, že výsledná whiskey chutná kysele. Jde o technologii řízení fermentace podobnou práci s kváskem při výrobě pečiva. Většina velkých kentuckých bourbonových palíren používá určitou podobu tohoto postupu.

Rodinný kmen kvasinek

Po uvaření a ochlazení se zápara přečerpá do fermentačních nádrží a přidá se vlastní kmen kvasinek. Jim Beam uvádí, že používá stejnou rodinnou kulturu od obnovení výroby po prohibici.

Podle tradovaného příběhu odnášel Jim Beam každý víkend domů nádobu s kvasinkami, aby měl záložní kulturu v bezpečí. Podobný zvyk měl později pokračovat také v dalších generacích rodiny. Dnešní provoz samozřejmě využívá moderní kontrolované laboratorní postupy, historický kmen však zůstává důležitou součástí chuťové identity značky.

Během fermentace kvasinky přeměňují cukry na alkohol, oxid uhličitý a aromatické látky. Vzniká takzvané distiller’s beer, tedy slabý obilný alkoholický základ připomínající nefiltrované pivo bez chmele. Jeho kvalita zásadně ovlivňuje množství ovocných, obilných a kořeněných tónů, které se později dostanou do destilátu.

Kolonová destilace a doubler

Zkvašená zápara se nejprve destiluje v kontinuální koloně. Alkoholové páry se oddělí od pevných částí, vody a dalších složek a po kondenzaci vznikne první destilát označovaný jako low wine. Jim Beam jej získává přibližně při síle 125 proof, tedy kolem 62,5 % alkoholu.

Low wine následně prochází druhou destilací v zařízení nazývaném doubler, které pracuje podobně jako velký kotlíkový destilační přístroj. Výsledný high wine zůstává pod federální hranicí 160 proof, tedy 80 % alkoholu, aby si zachoval dostatek obilného a aromatického charakteru.

Jim Beam se proto často popisuje jako dvakrát destilovaný bourbon. Nejde však o dvě stejné kotlíkové destilace používané například u skotské single malt whisky. První fáze probíhá v kontinuální koloně a druhá v doubleru.

Nové sudy z amerického bílého dubu

Čerstvý destilát se plní do zcela nových sudů z amerického bílého dubu. Vnitřní povrch sudů Jim Beam se vypaluje na stupeň číslo čtyři, známý jako alligator char. Silně zuhelnatělá vrstva svou strukturou připomíná kůži aligátora.

Teplo při vypálení rozkládá část dřevních složek a vytváří látky připomínající vanilku, karamel, kokos, kouř, koření a opékané dřevo. Zuhelnatělá vrstva současně funguje jako přirozený filtr, který během zrání omezuje některé ostřejší složky destilátu.

Bourbon získává ze sudu veškerou přirozenou barvu. Jim Beam Original ani další čisté straight bourbony nepotřebují karamelové dobarvení. Rozdíly v odstínu mezi jednotlivými edicemi vznikají především délkou zrání, výběrem sudů, umístěním ve skladu a výsledným obsahem alkoholu.

Zrání v kentuckém klimatu

Naplněné sudy se ukládají do vysokých maturačních budov označovaných jako rackhouses nebo rickhouses. Kentucky má horká léta, chladné zimy a výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami. Dřevo se při oteplení roztahuje a bourbon proniká hlouběji do sudu, zatímco při ochlazení se část tekutiny vrací zpět.

V horních patrech skladu bývá tepleji a zrání může probíhat intenzivněji. Spodní části mají stabilnější a chladnější prostředí. Sudy ze stejné destilace proto nemusí chutnat úplně stejně, což umožňuje blenderům vybírat různé profily pro Jim Beam Original, Black, Single Barrel i další edice.

Během zrání se část alkoholu a vody odpařuje jako andělský podíl. Další malé množství bourbonu zůstává zachycené přímo ve dřevě sudu. Právě tato část se stala základem výrobního příběhu Jim Beam Devil’s Cut.

Jim Beam Original

Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey, známý také jako Jim Beam White Label, je základním produktem značky. Zraje čtyři roky v nových vypálených sudech z amerického bílého dubu a na většině evropských trhů se stáčí při 40 % alkoholu.

Ve vůni se objevuje vanilka, sladká kukuřice, jemné koření a dub. Chuť je středně plná a spojuje karamel, vanilku, obilí, lehké arašídy a pepřový dotek žita. Závěr je suchý, lehce dřevitý a kořeněný.

Original je koncipován jako univerzální bourbon pro samostatné podávání i míchané nápoje. Dobře funguje s colou, zázvorovou limonádou, sodou nebo citronovou limonádou a lze jej použít také do Whiskey Souru, Old Fashionedu nebo Mint Julepu.

Jim Beam Black 7 Year Old

Jim Beam Black představuje starší a plnější podobu základního bourbonu. Současná verze nese sedmiletý věkový údaj, takže veškerý bourbon v lahvi zrál nejméně sedm let. Na americkém trhu se stáčí při 45 % alkoholu, konkrétní síla se však může podle země lišit.

Delší pobyt v sudu přináší výraznější karamel, vanilku, hnědý cukr, skořici, opékaný dub a pečicí koření. Ve srovnání s White Labelem působí hutněji, sušeji a má delší závěr.

Jim Beam Black je vhodný k podávání čistý nebo na ledu. Vyšší podíl dřevitých a kořeněných tónů se dobře uplatní také v Old Fashionedu nebo Manhattanu.

Jim Beam Double Oak

Jim Beam Double Oak prochází dvojím zráním v novém vypáleném dubu. Bourbon nejprve zraje běžným způsobem a následně se přemístí do druhého nového vypáleného sudu. Nejde tedy pouze o použití jednoho sudu s intenzivnějším vypálením.

Druhý sud zesiluje vanilku, karamel, máslové bonbony, toast, koření a dubové dřevo. Double Oak působí sladším a výrazněji sudovým dojmem než Original, ale není automaticky starší než všechny ostatní edice. Jeho charakter vytváří především opakovaný kontakt s čerstvým dubem.

Jim Beam Devil’s Cut

Při zrání se část bourbonu vsákne do dřeva sudu. Výrobce tuto kapalinu označuje jako Devil’s Cut, tedy ďáblův podíl, v kontrastu s odpařeným andělským podílem. Po vyprázdnění sudu používá vlastní postup k získání části whiskey zachycené v dubových stěnách.

Získaná složka se spojuje s extra vyzrálým Kentucky straight bourbonem a výsledný produkt se stáčí při síle odpovídající 90 proof na americkém trhu. Nabízí intenzivní dub, vanilku, karamel, koření a lehce tříslovitou strukturu.

Devil’s Cut není bourbon vytvořený lisováním rozemletých sudů ani nápoj ochucený dřevěným extraktem. Jde o whiskey založenou na patentovaném získání části tekutiny z použitých bourbonových sudů a jejím následném spojení se zralým bourbonem.

Jim Beam Single Barrel

Jim Beam Single Barrel se nestáčí jako směs velkého množství sudů. Každá šarže pochází z jednoho konkrétního sudu vybraného master distillerem. Výrobce uvádí, že požadovaného charakteru dosahuje méně než jedno procento uložených sudů.

Jednotlivé lahve mohou vykazovat drobné chuťové rozdíly podle umístění sudu, průběhu zrání a přirozených vlastností dřeva. Společným profilem zůstává vanilka, karamel, dub, pečicí koření a plnější struktura než u základního Jim Beamu.

Označení single barrel neznamená, že jde automaticky o nejstarší nebo nejsilnější whiskey značky. Potvrzuje především to, že obsah lahve nebyl před stáčením smíchán s bourbonem z dalších sudů.

Jim Beam Rye

Jim Beam Rye není bourbon, ale americká žitná whiskey. Její obilná receptura musí obsahovat nejméně 51 % žita, zatímco u bourbonu tvoří nejméně 51 % kukuřice. Jim Beam Rye zraje nejméně čtyři roky v nových vypálených dubových sudech.

Žito vytváří sušší a kořenitější profil s černým pepřem, skořicí, bylinami, karamelem, vanilkou a dubem. Whiskey je vhodná zejména do koktejlů Manhattan, Sazerac nebo Rye Old Fashioned, v nichž její koření dobře vyvažuje sladký vermut nebo cukr.

Přestože Jim Beam Rye používá stejné firemní zázemí a rodinnou tradici jako bourbon, právně i chuťově jde o samostatný druh americké whiskey.

Jim Beam Sunshine Blend

Jim Beam Sunshine Blend je lehčí blended bourbon vytvořený spojením klasického Jim Beam Kentucky Straight Bourbonu a čtyřletého bourbonu, jehož obilná receptura využívá vedle kukuřice také hnědou rýži. Rýže zde nenahrazuje zákonnou většinu kukuřice, ale doplňuje ji jako vedlejší obilná složka.

Výsledný profil je květinovější, jemnější a ovocnější než u Originalu. Objevuje se med, karamel, vanilka a lehké ovoce. Edice je zaměřena především na jednoduché highbally a osvěžující míchané nápoje.

Jim Beam Winter Reserve

Jim Beam Winter Reserve je omezená sezonní edice zrající šest let. Po základním zrání prochází dokončením v dalších toastovaných sudech, které nejsou pouze silně zuhelnatělé, ale tepelně upravené tak, aby zvýraznily sladší a kořeněné složky dřeva.

Nabízí vanilku, skořici, hřebíček, karamel a hřejivé dubové zakončení. Jde o samostatnou limitovanou edici, jejíž dostupnost se může měnit podle trhu a konkrétní sezony.

Jim Beam Apple, Honey a další ochucené varianty

Značka nabízí také řadu ochucených produktů založených na Jim Beam Kentucky Straight Bourbonu. Patří mezi ně například Jim Beam Apple, Honey, Peach, Orange, Pineapple a Black Cherry. Některé starší třešňové varianty se prodávaly pod označením Red Stag.

Tyto produkty nejsou čistým Kentucky straight bourbonem. Přidání ovocného aroma, medu, sladidel nebo dalších ochucujících složek mění jejich právní kategorii na ochucenou lihovinu, whiskey specialty nebo likér podle konkrétní receptury a místních předpisů.

Jim Beam Apple spojuje bourbon se zeleným jablkem a hodí se především se sodou, tonikem nebo zázvorovou limonádou. Honey přidává medovou sladkost, Peach zralou broskev, Orange citrusovou kůru a Pineapple tropický ananas. Black Cherry kombinuje bourbon s tmavou třešní a navazuje na ovocný styl původního Red Stagu.

Obsah alkoholu i přesné označení ochucených variant se mohou mezi jednotlivými zeměmi lišit. Při výběru je proto vhodné sledovat konkrétní etiketu a nezaměňovat nižší obsah alkoholu a sladší chuť s běžným čtyřicetiprocentním bourbonem.

Jim Beam a ostatní značky rodiny Beam

Jim Beam je nejznámějším produktem James B. Beam Distilling Co., ale není jedinou whiskey vyráběnou v jejím zázemí. Knob Creek představuje starší a výraznější bourbon a rye whiskey, Booker’s se stáčí v sudové síle a bez běžné redukce, Baker’s se zaměřuje na single barrel bourbon a Basil Hayden na lehčí a kořenitější styl.

Little Book je každoročně obměňovaná série experimentálních blendů Freddieho Noea. Hardin’s Creek pracuje se staršími a historicky zaměřenými whiskey, zatímco Clermont Steep představuje americkou single malt whiskey vyráběnou ze sladového ječmene.

Tyto značky nepatří přímo do řady Jim Beam a neměly by být pod jejím názvem slučovány. Sdílejí producenta, rodinné zkušenosti a část výrobního zázemí, ale mají vlastní etikety, výrobní specifikace a chuťový styl.

Jak vybírat whiskey Jim Beam

Pro první seznámení se značkou je nejvhodnější Jim Beam Original. Nabízí klasické spojení vanilky, karamelu, obilí a dubu, není příliš těžký a lze jej podávat samostatně i s běžnými nealkoholickými nápoji.

Jim Beam Black je vhodný pro zákazníky hledající delší zrání, výraznější karamel a více dubového koření. Double Oak zdůrazňuje čerstvý dub, vanilku a toast, zatímco Devil’s Cut nabízí robustnější a tříslovitější profil.

Single Barrel je určen zákazníkům, kteří chtějí poznat charakter jednoho samostatného sudu. Jim Beam Rye přináší více pepře, bylin a koření a představuje vhodný základ pro klasické whiskey koktejly.

Ochucené varianty Apple, Honey, Peach nebo Black Cherry jsou sladší a nejlépe fungují s ledem, sodou, colou nebo zázvorovou limonádou. Nejde však o vhodnou náhradu klasického bourbonu pro zákazníka, který hledá čistý projev kukuřice, žita a nového dubu.

Charakter značky Jim Beam

Jim Beam stojí na kombinaci dlouhé rodinné historie a rozsáhlé moderní výroby. Od prvního sudu Jacoba Beama v roce 1795 prošla značka osmi generacemi destilérů, obdobím Old Tub, americkou prohibicí, poválečným rozvojem i začleněním do mezinárodní skupiny Suntory Global Spirits.

Základní výrobní styl vytváří obilná směs s převahou kukuřice, žito, sladový ječmen, kentucká voda filtrovaná vápencem, metoda sour mash a rodinný kmen kvasinek. Po kolonové destilaci a druhém průchodu doublerem se destilát ukládá do nových sudů z amerického bílého dubu vypálených na stupeň číslo čtyři.

Jim Beam Original zraje čtyři roky a nabízí přístupný bourbon s vanilkou, karamelem, obilím a dubem. Black prodlužuje zrání na sedm let, Double Oak přidává druhý nový sud, Devil’s Cut využívá whiskey získanou ze dřeva a Single Barrel ukazuje charakter individuálně vybraného sudu.

Jim Beam Rye rozšiřuje nabídku o kořenitou žitnou whiskey, zatímco Apple, Honey, Peach, Orange, Pineapple a Black Cherry představují ochucené lihoviny pro jednoduché míchané nápoje. Šíře portfolia umožňuje značce oslovit začátečníky, milovníky koktejlů i zkušenější zákazníky hledající starší nebo výrazněji sudové edice.

Právě spojení dostupnosti, čtyřletého zrání základní whiskey, dlouhodobě konzistentního chuťového profilu a skutečného výrobního zázemí v Kentucky pomohlo Jim Beamu získat mimořádné postavení mezi americkými bourbony. Nejde o malou řemeslnou palírnu ani o anonymní průmyslovou značku bez historie, ale o rozsáhlého producenta, který dokázal převést rodinnou tradici z konce 18. století do současné globální výroby.