Lagavulin Special release #2020 12 Y.O. 56.4% 0,7 l GB

Lagavulin – ikonická kouřová whisky z ostrova Islay

Lagavulin je značka, která má ve světě whisky velmi jasnou pozici. Pokud někdo někdy slyšel o „kouřové whisky“, je velká šance, že měl na mysli právě styl, který reprezentuje. Pochází z ostrova Islay, což je místo, kde whisky chutná úplně jinak než ve zbytku Skotska. Drsnější podmínky, moře, vítr a hlavně rašelina – to všechno se promítá do výsledného charakteru. Lagavulin je jedním z nejčistších a nejvýraznějších příkladů toho, co Islay znamená.

Historie palírny sahá do roku 1816, kdy ji oficiálně založil John Johnston. Už tehdy se whisky na Islay pálila ve velkém, často i neoficiálně, ale Lagavulin se postupně etabloval jako jedna z nejrespektovanějších palíren na ostrově. Během let si vybudoval pověst značky, která sice není největší ani nejhlasitější, ale má velmi konzistentní styl a silnou identitu. To je důvod, proč má dodnes tak loajální fanoušky.

To hlavní, co Lagavulin definuje, je chuť. Typická je výrazná kouřovost, která pochází z použití rašeliny při sušení sladu. Nejde ale jen o kouř. V chuti se objevuje i slanost, mořské tóny, někdy lehká medicinálnost a zároveň překvapivá hloubka a sladkost v pozadí. Není to whisky, která by se snažila zalíbit každému na první dobrou. Spíš naopak – buď vás okamžitě chytne, nebo vám nesedne vůbec. A právě to je na ní zajímavé.

Výroba whisky Lagavulin

Výroba Lagavulinu je poměrně tradiční a drží se osvědčených postupů. Dlouhá fermentace, pomalejší destilace a důraz na zrání v kvalitních dubových sudech dávají whisky její typickou komplexitu. Nejznámější je varianta Lagavulin 16 Y.O., která se stala jakýmsi standardem pro celý styl. Právě tahle láhev často slouží jako vstupní brána do světa kouřových whisky.

Zajímavé je, jak se Lagavulin drží svého charakteru i v době, kdy se spousta značek snaží být univerzálnější a přístupnější. Nezjemňuje styl jen proto, aby oslovil širší publikum. Drží si svou identitu a spoléhá na to, že si ho lidé najdou sami. V tom je možná jeho největší síla. Lagavulin je také součástí portfolia Diageo, což mu zajišťuje silné zázemí a globální distribuci. Přesto si dokázal zachovat charakter, který nepůsobí masově. Není to whisky, která by byla postavená jen na marketingu. Je to značka, která stojí hlavně na chuti.

Když to vezmete jednoduše, Lagavulin není whisky pro každého. Ale pokud vám sedne, pravděpodobně se k ní budete vracet. Je to jeden z těch stylů, které si buď oblíbíte, nebo obejdete – ale rozhodně na něj nezapomenete.