Whisky Aberfeldy 21 Y.O. Madeira Cask 40% 0,7 l GB

Aberfeldy – srdce Dewar’s a whisky s medovým podpisem

Aberfeldy není jen další skotská palírna. Je to místo, kde vzniká charakter, na kterém stojí celý blend Dewar’s. Palírnu založili v roce 1896 synové Johna Dewara, jednoho z průkopníků blended whisky, protože potřebovali stabilní zdroj kvalitního single maltu pro své směsi. Výroba se rozjela v roce 1898 v srdci Highlands, kousek od místa, kde se Dewar narodil – a i tohle „domácí“ napojení je na značce cítit dodnes.

Zajímavé je, že Aberfeldy dlouhé desítky let vůbec nefungovala jako samostatná značka, ale primárně jako základ pro Dewar’s. Až koncem 90. let se začala více ukazovat světu jako single malt, což byl docela zásadní obrat – najednou lidé zjistili, odkud pochází ta typická jemnost a „medovost“, kterou u Dewar’s znají.

Chuť, která není agresivní – ale zapamatovatelná

Aberfeldy se často popisuje jako „medová whisky“ – a není to marketingová fráze. Dlouhá fermentace a vysoké destilační kotle dávají vzniknout jemnému, kulatému destilátu, který není ostrý ani přehnaně kouřový, ale spíš hladký, lehce sladký a velmi dobře pitelný. Významnou roli hraje i voda z potoka Pitilie Burn, která je pro tuhle palírnu typická a používá se dodnes.

Výsledkem je styl, který neurazí začátečníka, ale zároveň má dost charakteru, aby bavil i někoho, kdo už má něco napito. Tohle není whisky, která vás „přetlačí“, ale spíš vás postupně dostane.

Tradice, která přežila všechno (včetně válek)

Aberfeldy si prošla obdobím, kdy se prostě nevyrábělo – během obou světových válek se kvůli nedostatku ječmene výroba zastavila. Přesto si palírna udržela kontinuitu stylu a dnes patří pod skupinu Bacardi, která značku dál rozvíjí.

Zajímavostí je i samotná stavba palírny – navrhl ji legendární architekt Charles Doig (ten typický „pagodový“ komín, co znáš z fotek palíren, je jeho podpis). A Aberfeldy je mimochodem jediná palírna, kterou rodina Dewar skutečně postavila, což jí dává v jejich historii dost výjimečné místo.

Proč Aberfeldy dává smysl mít v nabídce

Aberfeldy je přesně ten typ whisky, který prodáš jak začátečníkovi, tak někomu, kdo chce „něco klidnějšího“ na večer. Není extrémní, není komplikovaná na první doušek, ale má charakter, který si lidi zapamatují. Navíc stojí za jedním z nejprodávanějších blended whisky na světě, takže má silný příběh, který se dobře komunikuje.

A hlavně – je to Highland whisky bez zbytečného pózování. Prostě dobrá, poctivá a dlouhodobě ověřená.