Zacapa Edicion Negra se skleničkami 43% 0,7 l GB

Guatemalský rum inspirovaný sopkami a dárkové balení se dvěma skleničkami

Zacapa Edición Negra 43 % představuje výraznější, temnější podobu proslulého guatemalského rumu, jehož charakter inspirovala sopečná krajina Střední Ameriky. Značka Zacapa vznikla v roce 1976 a proslavila se neobvyklým způsobem výroby, při němž se namísto běžné melasy využívá koncentrovaná šťáva z prvního lisování cukrové třtiny, označovaná jako panenský třtinový med. Po fermentaci a destilaci putuje rum do horských skladů v nadmořské výšce přibližně 2 300 metrů, kde zraje v chladnějším prostředí guatemalské vysočiny. Proces probíhá systémem Sistema Solera, při němž se propojují rumy různého stáří a využívá se několik typů dubových sudů. Na výslednou podobu rumů Zacapa dlouhodobě dohlíží zkušená master blenderka Lorena Vásquez. Edición Negra se od klasické Zacapy 23 odlišuje především výraznějším vlivem dřeva. Kromě dalších pečlivě vybraných sudů využívá americký dub s dvakrát vypáleným vnitřním povrchem, který rumu dodává intenzivnější pražené, kořenité a kouřově působící tóny. Podle výrobce obsahuje směs destiláty staré 6 až 24 let, nejde však o označení stáří každé její složky. Výsledkem je rum s hlubším a důraznějším charakterem, který si přesto zachovává typickou zaoblenost značky Zacapa. Toto provedení navíc přichází v elegantní dárkové krabici se dvěma skleničkami, takže tvoří kompletní dárek pro milovníky vyzrálých rumů.

Karamelizované švestky, hořká čokoláda a výrazná stopa opáleného dubu

Zacapa Edición Negra zaujme hlubokou tmavě jantarovou barvou s mahagonovými odlesky. Vůně je bohatá a koncentrovaná, s výraznými tóny karamelizovaného ovoce, sušených švestek a rozinek, které doprovází jemná kouřová aromatika. Postupně se rozvíjejí odstíny vyzrálého dubu, tmavého karamelu a sladkého koření. Chuť je plná, intenzivní a příjemně zaoblená, s charakteristickým propojením hořké čokolády, sušeného ovoce a výraznějších dřevitých tónů. Dvakrát vypálené sudy přinášejí hlubší pražený charakter a lehce kouřovou stopu, která vytváří zajímavý kontrast s ovocně sladší stránkou rumu. Na rozdíl od výrazně rašelinových whisky zde kouřovost nepochází ze suroviny, ale především z působení silně opáleného dubového dřeva. Obsah alkoholu 43 % dodává rumu o něco důraznější projev než klasická Zacapa 23, aniž by potlačoval jeho charakteristickou jemnost. Závěr je dlouhý, hřejivý a kořenitý, s doznívajícími tóny čokolády, sušených švestek a praženého dřeva. Právě rovnováha mezi bohatou ovocností a výraznějším kouřově dřevitým charakterem představuje největší přednost této edice. Dobře vynikne na větší kostce ledu, která postupně zjemňuje jeho intenzitu, nebo v rumové variaci koktejlu Old Fashioned. Zajímavě se doplňuje také s kvalitní hořkou čokoládou, jejíž kakaové tóny navazují na výraznější pražený charakter rumu. Dárkové balení Zacapa Edición Negra se dvěma skleničkami spojuje osobitý guatemalský rum s praktickým a reprezentativním provedením, které vynikne při narozeninách, výročích i dalších slavnostních příležitostech.