Fassbind les vieilles Framboise malinovice 40% 0,7 l
Kód: DE006719
Detailní popis produktu
Stařená malinovice s rokem v dubovém sudu
Fassbind Les Vieilles Framboise je švýcarský malinový destilát vyráběný ze zralých malin z regionu Valais. Ovoce se nejprve přibližně šest týdnů maceruje a následně destiluje tradičním způsobem. Destilát potom celý rok zraje v dubových sudech, kde získává jemnější, zakulacenější charakter a lehkou stopu dřeva. Na závěr jej Fassbind dolaďuje přírodním extraktem ze sušených malin, který ještě zvýrazní ovocnou stránku a odlišuje řadu Les Vieilles od klasických čirých ovocných destilátů.
Zralé maliny, jemné dřevo a malinový džem
Ve vůni dominují intenzivní zralé maliny doplněné decentním tónem dubového dřeva. Chuť je hladká, plná a lehce nasládlá, s výrazným malinovým charakterem, který výrobce přirovnává k domácímu malinovému džemu. Zrání v sudu přidává větší hloubku a zjemňuje ostřejší hrany destilátu, zatímco dlouhý závěr zůstává ovocný a příjemně intenzivní. Nejlépe vynikne samotná jako digestiv, lehce vychlazená nebo při pokojové teplotě.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ovocné pálenky |
|---|---|
| EAN: | 7610224202772 |
| % alkoholu: | 40 |
| Druh: | Malinovice |
| Objem: | 0,7 l |
| Země: | Švýcarsko |
Fassbind – nejstarší švýcarská palírna ovocných destilátů
Značka Fassbind patří mezi nejvýznamnější výrobce ovocných destilátů ve Švýcarsku a zároveň mezi nejstarší palírny v celé Evropě. Historie rodinné společnosti sahá až do roku 1846, kdy Gottfried Fassbind založil vlastní palírnu v obci Oberarth v kantonu Schwyz. Právě zde začal vyrábět tradiční švýcarské pálenky z místního ovoce, které si postupně získaly popularitu po celé zemi.
Rodina Fassbind se výrobě destilátů věnuje už po několik generací a značka je dodnes spojována hlavně s důrazem na kvalitu surovin, precizní destilaci a tradiční řemeslné postupy. Ve Švýcarsku má Fassbind velmi silné jméno především v segmentu ovocných pálenek a eaux-de-vie.
Specialista na ovocné destiláty
Fassbind je známý hlavně výrobou destilátů z hrušek, třešní, meruněk, švestek nebo malin. Velká část ovoce pochází přímo ze švýcarských sadů, zejména z oblastí s dlouhou ovocnářskou tradicí. Výrobce klade velký důraz na kvalitu a zralost použitých plodů, protože právě surovina má u ovocných pálenek zásadní vliv na výslednou chuť i aroma.
Jedním z nejznámějších produktů značky je Fassbind Vieille Poire – hruškový destilát vyráběný z odrůdy Williams. Oblibu si získaly také jejich kirsch destiláty nebo meruňkovice Vieil Abricot. Typická je pro ně čistá ovocná vůně, jemnost a elegantní charakter bez zbytečné agresivity.
Tradiční výroba a zrání
Výrobce používá klasickou destilaci v měděných kotlích, která pomáhá zachovat výrazné aroma ovoce. Některé destiláty následně zrají v dřevěných sudech nebo v nádobách s dubovým kontaktem, díky čemuž získávají jemnější a kulatější charakter.
Zajímavostí je, že Fassbind byl jedním z prvních švýcarských výrobců, kteří začali experimentovat s dlouhým zráním ovocných destilátů. Právě řada „Vieille“ se stala velmi populární díky spojení intenzivního ovocného charakteru a jemných tónů vanilky, dřeva nebo karamelu.
Švýcarská kvalita s dlouhou historií
Švýcarsko má dlouhou tradici výroby ovocných pálenek a Fassbind patří mezi značky, které tuto reputaci pomáhaly budovat. Firma si během let získala řadu ocenění na mezinárodních soutěžích a její produkty jsou známé nejen ve Švýcarsku, ale také v dalších evropských zemích.
Dnes značka Fassbind představuje spojení tradiční švýcarské destilatérské školy, kvalitního ovoce a více než 175 let zkušeností. Ať už jde o klasický kirsch, hruškový destilát nebo vyzrálejší edice Vieille, společným znakem zůstává čistota chuti, elegance a poctivé řemeslo.