Torres Alta Luz & Cristalino 36% 0,7 l GB

První křišťálově čirá brandy od Torres a výsledek několikaletého experimentování

Torres Alta Luz Cristalino 36 % představuje neobvyklou podobu tradiční španělské brandy, která na první pohled připomíná spíše čirý destilát než lihovinu zrající v dubových sudech. Za jejím vznikem stojí slavná katalánská vinařská rodina Torres, jejíž historie sahá do roku 1870 a která se výrobě brandy věnuje od roku 1928. Alta Luz byla představena v červenci 2021 jako první křišťálově čirá brandy svého druhu vyrobená v Barceloně. Je výsledkem několikaletého vývoje pod vedením mistra destilatéra Matíase Llobeta, který hledal způsob, jak zachovat komplexnost vyzrálé brandy, ale zároveň jí dodat svěžest, lehkost a zcela průzračný vzhled. Základem jsou kvalitní vína z oblasti Penedès, která procházejí dvojitou destilací v tradičních kotlíkových zařízeních. Získaný vinný destilát následně zraje v sudech z francouzského dubu, kde se jeho charakter postupně obohacuje o jemné tóny vanilky, medu a vyzrálého dřeva. Zásadní inovace přichází teprve po dokončení zrání. Brandy prochází speciální minerální filtrací, která odstraňuje barvu získanou ze sudů, ale zachovává podstatnou část její původní aromatiky a chuťové hloubky. Výsledkem je zcela čirý destilát, který si navzdory svému vzhledu uchovává charakter skutečné vyzrálé brandy. Pozornost zaslouží také propracovaná láhev s výraznými geometrickými hranami, navržená italským designovým studiem Robilant Associati. Její krystalická silueta odráží světlo a zdůrazňuje průzračnost samotného obsahu.

Svěží citrusy, bílé ovoce, med a jemná vanilka francouzského dubu

Torres Alta Luz zaujme dokonale čirou barvou s výraznými světelnými odlesky, která ostře kontrastuje s tradiční jantarovou podobou vyzrálých brandy. Ve vůni se nejprve otevírají svěží ovocné tóny připomínající zralé bílé hrozny a jemné citrusy, které doplňuje lehká bylinná aromatika. Postupně vystupují medové a vanilkové odstíny, připomínající zrání ve francouzských dubových sudech. Chuť je hladká, jemná a příjemně hedvábná, s výrazně ovocným charakterem a decentní nasládlostí. Na patře se propojuje svěžest citrusového ovoce s lehkými bylinnými tóny, zatímco med a vanilka dodávají výslednému projevu jemnější, zaoblenější strukturu. Na rozdíl od klasických tmavých brandy zde nevystupuje do popředí těžká dřevitost ani výrazná tříslovinová trpkost. Speciální filtrace ponechává prostor především původnímu charakteru hroznů a jemnějším aromatickým složkám získaným během zrání. Závěr je čistý, svěží a příjemně aromatický, s doznívající ovocností a lehkou vanilkovou stopou. Výrobce doporučuje podávat Alta Luz dobře vychlazenou nebo na ledu, kdy nejlépe vyniká její lehčí charakter. Díky obsahu alkoholu 36 % a svěžímu profilu se zajímavě uplatní také v míchaných nápojích, například v kombinaci s tonikem, sodou nebo citrusy. Torres Alta Luz Cristalino je pozoruhodná především kontrastem mezi svým vzhledem a skutečným původem. Přestože působí jako mladý čirý destilát, její chuť vychází z tradičního sudového zrání. Právě spojení klasické výroby, moderní filtrační technologie a neobvyklého designu z ní činí jednu z nejoriginálnějších brandy v portfoliu rodiny Torres.