Bairnsfather Viking Verte 65% 1 l
Kód: ABS37860
Související produkty
Detailní popis produktu
Jesenický absinth barvený čerstvými bylinami ještě před rozkvětem
Bairnsfather Viking Verte 65 % je výjimečný český absinth z rodinné palírny Bairnsfather Family Distillery v Domašově pod Pradědem, za jejíž tvorbou stojí Kyle J. Bairnsfather. Jeho největší zvláštností je neobvyklý způsob přírodního barvení, při němž se namísto běžně používaných sušených bylin využívají čerstvé, mladé rostliny sklizené ještě před rozkvětem. Právě v tomto období mají byliny svěží, výrazně zelený charakter, který se během macerace přenáší do výsledného absinthu. Základem je bylinný destilát, do něhož se následně macerují čerstvé rostliny včetně bylin pocházejících z Jeseníků. Palírna přitom pracuje také s vlastním pelyňkem, který pěstuje na okolních pozemcích. Přirozený chlorofyl dodává Viking Verte charakteristickou zelenou barvu bez potřeby umělých barviv. Výrobu završuje studená filtrace, při níž se absinth nejprve ochladí hluboko pod bod mrazu a následně zbavuje části rozpuštěných silic. Výsledkem je čistší vzhled a odlišné chování při ředění vodou. Vzhledem k závislosti na sklizni čerstvých bylin není Viking Verte vyráběn průběžně po celý rok, což podtrhuje jeho řemeslný charakter a odlišuje jej od běžné produkce absinthů.
Svěží pelyněk, zelené byliny a překvapivě jemný charakter
Viking Verte zaujme přirozenou zelenou barvou se žlutavými odlesky, která vzniká macerací čerstvých rostlin. Ve vůni vystupuje pelyněk a svěží bylinná aromatika, doplněná jemnými travnatými, květinovými a kořenitými odstíny. Oproti absinthům barveným sušenými bylinami působí jeho aromatický charakter zeleněji a živěji, s výraznějším dojmem čerstvě zpracovaných rostlin. Chuť je bohatá, bylinná a překvapivě jemná vzhledem k obsahu 65 % alkoholu. Pelyňková hořkost se postupně propojuje s přirozenou nasládlostí destilátu, svěžími bylinnými tóny a příjemně hřejivým projevem. Závěr je dlouhý, aromatický a lehce nahořklý, s doznívajícími zelenými bylinami a jemnou kořenitostí. Zajímavostí Viking Verte je také jeho chování při tradičním absinthovém rituálu. Díky studené filtraci a odstranění části silic způsobujících zakalení nemusí při samotném přidání vody vytvářet tak výrazný mléčný zákal jako některé klasické absinthy. Výrobce proto doporučuje také použití ledu, který pomáhá rozvinout charakter nápoje při postupném ředění. Viking Verte představuje osobitou ukázku řemeslné výroby, v níž není rozhodující pouze receptura, ale také přesný okamžik sklizně a způsob zpracování použitých bylin.
Složení: destilovaný bylinný macerát, čerstvé macerované byliny, voda.
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bylinné likéry |
|---|---|
| EAN: | 8594062020738 |
| % alkoholu: | 65 |
| Druh: | Absint |
| Objem: | 1 l |
| Země: | Česká republika |
Bairnsfather: český absinth z Jeseníků vyráběný tradiční ruční cestou
Bairnsfather Distillery patří mezi nejvýraznější české výrobce absinthu a bylinných lihovin. Palírna sídlící v Domašově u Bělé pod Pradědem v Jeseníkách si během let vybudovala velmi silné jméno hlavně mezi lidmi, kteří hledají autentický bylinný charakter, ruční výrobu a poctivý přístup bez průmyslové masové produkce. Značka je známá především díky svým absinthům, které se vyrábějí z vlastního pelyňku pravého a dalších bylin pěstovaných přímo v Jeseníkách.
Historie Bairnsfather Distillery
Palírna funguje od roku 1992 a od začátku staví na důrazu na kvalitu surovin, ruční práci a tradiční bylinné receptury. Za značkou stojí rodina Bairnsfatherových, která postupně vytvořila jednu z nejznámějších českých absinthových značek. Na rozdíl od mnoha běžných komerčních absinthů se Bairnsfather dlouhodobě snaží zachovat co nejvíce bylinný a autentický charakter bez přehnaného používání umělých barviv nebo aromat.
Výroba probíhá v podhůří Jeseníků, kde má palírna vlastní pole s pelyňkem pravým. Výrobce uvádí, že pelyněk šlechtí a pěstuje více než 20 let, přičemž sklizeň i sušení probíhají ručně. Používají se hlavně vrchní kvetoucí části rostliny, které obsahují nejvíce aromatických látek. Právě vlastní pěstování bylin je jedním z hlavních důvodů, proč mají produkty Bairnsfather velmi specifický a výrazně bylinný charakter.
Čím je Bairnsfather absinth specifický
Bairnsfather Absinth se od mnoha klasických absinthů liší hlavně stylem výroby. Značka je známá především produkcí nedestilovaných absinthů, což znamená, že výsledný bylinný macerát není následně klasicky destilován jako u tradičních francouzských nebo švýcarských absinthů. Díky tomu si nápoj zachovává výraznější bylinnou chuť, vyšší intenzitu a bohatší strukturu.
Výsledný profil bývá výrazně aromatický, bylinný a poměrně intenzivní. V chuti se objevuje hlavně pelyněk, anýz, fenykl a další byliny typické pro absinthovou recepturu. Charakteristická je také přírodní zelená barva získaná díky chlorofylu z bylin, nikoliv pomocí umělého dobarvování.
Pelyněk pravý a absinthová tradice
Základní surovinou pro výrobu absinthu je pelyněk pravý (Artemisia absinthium), který je historicky spojovaný s výrobou absinthu už od 18. století. Právě tato bylina obsahuje thujon – látku, kolem které vznikla během historie řada mýtů o „zelené víle“ a halucinogenních účincích absinthu. Moderní evropská legislativa ale obsah thujonu reguluje a současné absinthy fungují především jako silné bylinné destiláty s charakteristickou chutí a aromatikou.
Bairnsfather se nesnaží kopírovat lehčí francouzský styl absinthu. Naopak staví na výraznějším českém pojetí, které bývá intenzivnější, hořčejší a více zaměřené na bylinný charakter. Právě díky tomu si značka získala silnou komunitu fanoušků nejen v Česku, ale i v zahraničí.
Produkty Bairnsfather Distillery
Portfolio značky zahrnuje několik variant absinthu i bylinných lihovin. Mezi nejznámější produkty patří Bairnsfather Absinth který představuje základní styl palírny – výrazně bylinný, nedestilovaný absinth s přírodní zelenou barvou a intenzivním profilem. Velkou popularitu si získal také Bairnsfather Bitter, který obsahuje vyšší podíl pelyňku pravého a nabízí výraznější hořkost a bylinnou komplexnost.
Vedle klasických absinthů vyrábí palírna i další speciality, například varianty s technickým konopím, bylinné bitters nebo různé limitované edice. Výrobce se dlouhodobě drží spíše řemeslného přístupu než masové produkce, což je na charakteru jednotlivých produktů dobře poznat.
Pro koho je Bairnsfather vhodnou volbou
Bairnsfather absinth osloví hlavně milovníky výrazných bylinných destilátů a zákazníky, kteří chtějí ochutnat autentický český absinthový styl. Díky intenzivnímu bylinnému charakteru nejde o úplně jednoduchý alkohol pro každého, ale právě v tom tkví jeho kouzlo. Značka ukazuje, že i v Česku vznikají originální řemeslné destiláty s vlastním charakterem, silnou identitou a skutečnou vazbou na místo výroby.