Del Maguey Wild Tepeztate single village mezcal 45% 0,7 l

Divoká agáve, která roste téměř čtvrt století

Tento single village mezcal vzniká v horské vesnici Santa María Albarradas v mexickém státě Oaxaca. Za jeho výrobou stojí palenqueros Rogelio Martínez Cruz a Leopoldino Miranda, kteří pracují s divoce rostoucí agáve Tepeztate. Ta je známá svými širokými, pokroucenými listy a mimořádně pomalým růstem – k plné zralosti potřebuje přibližně 18 až 25 let. Právě dlouhé dospívání a obtížná dostupnost rostlin z ní dělají jednu z nejvzácnějších surovin používaných při výrobě mezcalu. Destilace probíhá v měděném zařízení a výsledná síla 45 % nechává dostatek prostoru jak ovoci a květinám, tak sušší, lehce bylinné stránce agáve.

Marakuja, marcipán a květy zimolezu

Ve vůni se nejprve objevuje marakuja a sladší mandlový tón připomínající marcipán. Kouř zde nehraje hlavní roli a spíše tiše doprovází svěžejší ovocné a květinové aroma. Chuť je lehčí, než by se od tak vzácné divoké agáve mohlo čekat, ale rozhodně není jednoduchá. Marakuju postupně doplňuje skořice, sušené byliny a květy zimolezu, pod nimiž zůstává jemná zemitost a stopa pražené agáve. V závěru sladší tóny ustupují a mezcal přechází do dlouhé, čisté a výrazně suché polohy. Nejlépe vynikne samotný při pokojové teplotě a po malých doušcích, kdy má dostatek času ukázat i méně nápadné vrstvy.

Složení: destilát z agave, voda

Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Zkontrolujte prosím před konzumací.