Godet Antarctica 40% 0,5 l GB

Průzračný koňak inspirovaný expedicí do Antarktidy a vzácnou odrůdou Folle Blanche

Godet Antarctica 40 % je neobyčejný francouzský vinný destilát, který zásadně mění zažité představy o podobě tradičního koňaku. Za jeho vznikem stojí historický rodinný dům Godet z přístavního města La Rochelle, jehož kořeny sahají až do roku 1588. Inspirací se stala skutečná dobrodružná expedice, při níž se Jean-Jacques Godet v březnu 2008 vydal s posádkou deseti dalších námořníků na plachetnici k Antarktidě. Výpravě se podařilo doplout až k 70. stupni jižní šířky a dosáhnout mimořádného úspěchu v kategorii malých plachetnic. Po návratu se Godet rozhodl vytvořit destilát, který by připomínal čistotu, průzračnost a drsnou krásu antarktického kontinentu. Základem se stala historická odrůda vinné révy Folle Blanche, kdysi hojně využívaná při výrobě koňaku, jejíž pěstování výrazně omezila epidemie révokazu v 19. století. Největší zvláštností Antarctica je však způsob zrání. Destiláty odpočívají ve více než sto let starých francouzských dubových sudech, jejichž dřevo již obsahuje minimum tříslovin a prakticky nepředává alkoholu barvu. Díky tomu si výsledný nápoj zachovává křišťálovou průzračnost, ačkoliv prošel skutečným sudovým zráním. Výrobce jej sestavuje z koňakových vinných destilátů s přídavkem 1 % brandy, což spolu s neobvyklou čirou podobou vysvětluje jeho specifické označování mimo klasickou kategorii Cognac. Godet Antarctica tak představuje pozoruhodné spojení několikasetleté rodinné tradice, historické odrůdy a odvážného přístupu k výrobě.

Bílé květy, sušené meruňky a jemná ovocnost, která nejlépe vynikne ledově vychlazená

Godet Antarctica zaujme na první pohled svou dokonale čirou, krystalickou barvou, která je mezi vyzrálými francouzskými vinnými destiláty mimořádně neobvyklá. Vůně je jemná, svěží a elegantně květinová, s tóny heřmánku, pomerančových květů a lehce nasládlého ovoce. Postupně se rozvíjejí odstíny sušených meruněk, rozinek a jemného karamelu, které doprovází decentní bylinná aromatika připomínající jalovec. Chuť je hladká, jemně nasládlá a překvapivě lehká, s příjemným propojením sušeného ovoce, květinových tónů a jemného koření. Na rozdíl od klasických jantarových koňaků zde prakticky chybí výrazná dubová tříslovinová struktura, takže do popředí vystupuje především přirozená aromatika vinného destilátu. Závěr je harmonický, lehce kořenitý a příjemně svěží, s doznívajícími tóny heřmánku, květů a jemné ovocnosti. Zajímavostí je také způsob servírování. Godet Antarctica byl vytvořen především pro podávání při velmi nízké teplotě, která podtrhuje jeho jemnost a čistý charakter. Výrobce doporučuje uchovávat láhev v mrazničce a podávat destilát ledově vychlazený, případně na větších kostkách ledu. Díky své průzračnosti a jemnější aromatice se výborně uplatní také v elegantních koktejlech, kde může nahradit klasické čiré destiláty a dodat nápoji neobvyklý vinný a květinový rozměr. Godet Antarctica je tak nejen zajímavou alternativou tradičních koňaků, ale také originálním dárkem pro milovníky francouzských destilátů, kteří hledají něco skutečně odlišného.