Berlucchi 61 Satén Brut Franciacorta DOCG 0,75 l

Franciacorta Satèn ze 100% Chardonnay

Berlucchi ’61 Satèn Brut je elegantní italské šumivé víno z oblasti Franciacorta v Lombardii, vyráběné výhradně z odrůdy Chardonnay. Hrozny pocházejí z vybraných vinic napříč 19 obcemi apelace Franciacorta DOCG. Po šetrném lisování probíhá první kvašení v nerezových tancích a výsledné cuvée obsahuje také přibližně 10 % rezervních vín, která zrála v barikových sudech a tonneaux. Druhotné kvašení probíhá tradičně přímo v lahvi a víno následně leží na kalech nejméně 24 měsíců, po degoržování ještě další dva měsíce. Dosage činí 7 g/l, takže jde o Brut.

Broskev, meruňka, tropické ovoce a kandované citrusy

Ve vůni se postupně otevírají tóny broskví, meruněk, ananasu a papáji, které doplňují žluté květy a kandovaná citrusová kůra. Chuť je svěží a zároveň krémová, s výraznou kyselinou, příjemnou mineralitou a dlouhým, čistým závěrem. Označení Satèn není jen název cuvée – jde o specifický styl Franciacorty s nižším tlakem v lahvi, v tomto případě přibližně 5 atmosfér. Díky tomu je perlení jemnější a textura působí sametověji než u klasické Franciacorty. Berlucchi ’61 Satèn je výborný jako aperitiv, ale velmi dobře doprovodí také ryby, jemná rizota, prosciutto nebo středně vyzrálé sýry. Ideální teplota podávání je 6 až 8 °C.