Jacquart Blanc Mosaique Extra Brut 0,75 l

Extra Brut s minimální dosáží a výraznou mineralitou

Jacquart Mosaïque Extra Brut je Champagne složené ze 40 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir a 25 % Meunier, přičemž 25 až 35 % výsledného assemblage tvoří rezervní vína. Od klasické verze Mosaïque Brut se liší především velmi nízkou dosáží 4 g/l, díky které působí sušeji, přesněji a výrazněji minerálně. Po druhotném kvašení zraje minimálně čtyři roky na kalech v lahvi a po degoržování ještě nejméně tři měsíce odpočívá. Výsledkem je elegantní Champagne, které staví na čistotě, svěžesti a křídově minerálním charakteru.

Citrusy, bílé ovoce a jemně toastové tóny

Ve vůni se objevují minerální a lehce jodové tóny, které doplňují květiny, citrusy, sušené ovoce a jemná stopa toastu. Chuť začíná krémově, ale rychle se přidává svěží kyselina a výrazný křídový charakter. Postupně vystupuje citronová kůra, bílé ovoce a menší podíl sušeného ovoce. Díky nízké dosáži zůstává závěr suchý, čistý a lehce slaný, takže Mosaïque Extra Brut dobře funguje k ústřicím, syrovým rybám nebo dalším mořským plodům.