Piper Heidsieck Cuvée Brut 0,75 l GB

Podpisové Champagne domu Piper-Heidsieck

Piper-Heidsieck Cuvée Brut je vlajkové multi-vintage Champagne tohoto tradičního domu a skládá se z více než 100 různých cru napříč oblastí Champagne. Cuvée tvoří 50 % Pinot Noir, 30 % Meunier a 20 % Chardonnay, přičemž minimálně 30 % směsi představují rezervní vína. Pinot Noir přináší strukturu a hloubku, Meunier ovocnost a Chardonnay potřebnou svěžest. Víno zraje minimálně 24 měsíců na kalech a po degoržování ještě alespoň dalších šest měsíců odpočívá. Dosage činí 8 g/l, takže výsledkem je suché, harmonické a velmi univerzální Champagne.

Hruška, bílá broskev, citrusy a čerstvé mandle

Ve vůni se objevuje hruška, bílá broskev, citrusy a pomerančový květ. Chuť je svěží a zároveň příjemně krémová, s jemným toastem, čerstvými mandlemi a lehkým mátovým tónem. Pinot Noir dodává závěru pevnější strukturu, zatímco celý projev zůstává čistý, živý a dobře vyvážený. Piper-Heidsieck Cuvée Brut funguje skvěle jako aperitiv, ale díky své stavbě se neztratí ani u sushi, mořských plodů nebo jemnějších sýrů.