Moet & Chandon MCIII Brut 0,75 l GB

Výjimečné cuvée postavené na třech způsobech zrání

Moët & Chandon MCIII je mimořádné multi-vintage Champagne vytvořené spojením tří rozdílných světů zrání – kovu, dřeva a skla. Prvních 37,5 % směsi tvoří vína z roku 2003, která fermentovala a zrála v nerezových tancích. Dalších 37,5 % pochází z Grand Vintage ročníků 2002, 2000 a 1998, jejichž charakter rozvíjelo zrání v dubových sudech. Posledních 25 % tvoří již vyzrálá Champagne Grand Vintage Collection z ročníků 1999, 1998 a 1993, která dozrávala v lahvích. Výsledkem je neobyčejně komplexní cuvée s dosage pouhých 5 g/l, vytvořené jako jedna z nejambicióznějších ukázek sklepmistrovského umění domu Moët & Chandon.

Káva, pralinky, kandované citrusy a kořenitý závěr

Ve vůni se postupně otevírají tóny kávy, moka, pralinek, lékořice, pekanových ořechů, pečiva a zralého obilí. Následuje citrusová kůra, kumquat a bergamot doplněné minerální a jemně toastovou linkou. Chuť je hedvábná, plná a vrstevnatá, s kandovanými citrusy, švestkami, nektarinkami, sušenými fíky a datlemi. V dlouhém závěru se přidává vanilka, skořice, muškátový oříšek a osvěžující slaná mineralita. MCIII je Champagne určené spíš k pomalému vychutnání než k rychlému přípitku – výrobce mu přisuzuje potenciál zrání kolem 15 let.