Jacquart Cuvée Mosaique Signature Brut 0,75 l

Pět let zrání na kalech a výrazný rukopis Chardonnay

Jacquart Cuvée Mosaïque Signature Brut je Champagne postavené na 40 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir a 25 % Meunier, přičemž 25 až 35 % výsledného assemblage tvoří rezervní vína. Oproti základnímu Mosaïque Brut dostává výrazně delší čas ve sklepě – minimálně pět let zraje na kalech v lahvi a po degoržování ještě nejméně tři měsíce odpočívá. Chardonnay přináší svěžest a eleganci, zatímco Pinot Noir a Meunier dodávají vínu plnější ovocný charakter a strukturu. Dosage kolem 6 g/l jej drží v suchém, živém a přesném stylu.

Hrušky, broskve, lískové oříšky a brioška

Ve vůni se objevují zralé hrušky a žluté broskve, doplněné čerstvými lískovými oříšky a jemnou stopou malin. Delší zrání přidává také tóny briošky a vyzrálejšího ovoce. Chuť je plná a krémová, ale zároveň si zachovává svěžest díky citrusové lince, krvavému pomeranči a minerálnímu charakteru. Závěr je dlouhý, živý a lehce slaný. Je to vrstevnatější Champagne, které dobře funguje nejen jako aperitiv, ale také k mořským plodům, rybám nebo jemnějším masovým pokrmům.